RECEITA DE BOLACHAS RECHEADAS COM CHOCOLATE

Ingredientes

Massa:
100 gr de margarina
200 gr de açúcar
1 ovo
2 colheres de chá de essência de baunilha
250 gr de farinha de trigo
3 colheres sopa de leite em pó
1/2 colher chá de fermento em pó

Recheio
100 gr de chocolate ao leite de cobertura
1 colher de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de leite em pó

Instruções

Massa:
Bata a margarina com o açúcar até que se forme um creme claro e fofo.
Adicione o ovo e a baunilha e bata bem.
Acrescente a farinha, leite em pó e o fermento e bata em velocidade mínima só até incorporar.
Leve a massa para gelar por 15 minutos envolta por um plástico.
Abra a massa entre dois plásticos e coloque sem cortar sobre uma assadeira com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 10 minutos.
Retire e corte em quadrados.
Volte ao forno por 5 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio
Derreta o chocolate em banho-maria.
Acrescente o creme de leite e leite em pó e misture bem.
Espere esfriar um pouco antes de rechear as bolachas.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE DOCINHO DE CASTANHA DO PARÁ

Receitas de Docinho de castanha-do-pará

Ingredientes:


  • • 1 caixinha de leite condensado
  • • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • • 1 xícara (chá) de açúcar
  • • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará

Modo de Preparo:


  • Coloque metade da castanha-do-pará no processador e bata até obter uma farofa. Reserve. Com uma faca, corte as castanhas restantes em lascas finas e reserve. Misture em uma panela o leite condensado, o açúcar, a castanha-do-pará e metade da manteiga. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer por 15 minutos. Aumente o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo. Unte uma superfície lisa com a manteiga e espalhe a massa, formando um retângulo de 24cm X 21cm. Espere amornar por 5 minutos e corte em 65 pedaços de 2,5cm X 3cm. Disponha-os em forminhas de papel. Se preferir, decore com pedaços de castanha-do-pará.
Fonte: Click grátis

RECEITA DE BIS CASEIRO

Ingredientes

250 gr de cobertura de chocolate meio amargo
4 folhas de waffers
500 gr de chocolate ao leite

Instruções

Derreta o chocolate ao leite.
Sobre uma bandeja, arrume uma folha de waffer.
Espalhe uma camada de chocolate derretido.
Faça mais três camadas de waffers e chocolate.
Leve à geladeira até que o chocolate fique firme.
Corte barrinhas do tamanho do bis.
Derreta o chocolate meio amargo.
Passe as barrinhas no chocolate meio amargo.
Coloque em uma assadeira.
Leve à geladeira até endurecer bem.

Fonte: Recietas do Chef

RECEITA DE BALA PUXA-PUXA DE LEITE

Ingredientes:
5 litros de leite;
2 kg de açúcar cristal;
1 pitada de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal ;
Papel celofane para embrulhar as balas.

Modo de Preparo:
Separe em uma panela 400 gramas do açúcar cristal, leve ao fogo sempre mexendo até que derreta e tome uma coloração escura.

Na seqüência coloque o leite, o bicarbonato de sódio que vai evitar que o seu leite "talhe"e o sal para ressaltar mais o gosto do açúcar, continue mexendo sempre.

Agora sim acrescente o restante do açúcar e continue mexendo até a massa engrossar e chegar ao ponto de doce de cortar, este já é o tal “puxa-puxa”.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Faça as bolinhas no tamanho desejado e enrole no celofane.

Pronto você conseguiu , esta receita vai render aproximadamente dois quilos de bala. É pra familia inteira....rsrsrsr.

Fonte:  Chefe Eduardo

RECEITA DE OLHOS ARREPIANTES

Ingredientes

250g de lichías em calda
100g de mirtilos
2 colheres de sopa de compota de framoesa ou morango

Instruções

Coloque as líchias a escorrer em papel absorvente.
Coloque um mirtilo dentro de abertura de cada líchia.
Passe a compota por um passador e coloque-a num cartucho de papel vegetal.
Introduza no interior de cada líchia.
Disponha as líchias num prato e sirva.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOMBONS DE ABÓBORA E COCO

Massa: - 500 g de abóbora em cubos- 2 cravos-da-índia- 1 canela em pau- 1 xícara (chá) de açúcar- ½ xícara (chá) de coco seco-Banhar: - 400g de cobertura de chocolate branco Decoração: - 3 colheres (sopa) de coco seco queimado
Modo de preparo
1- Comece preparando a massa: cozinhe a abóbora com 2 xícaras (chá) de água por cerca de 30 minutos ou até que fique macia. Escorra a água e passe a abóbora pelo processador para obter um purê. Em seguida, coloque o purê em uma panela e acrescente o cravo, a canela, o açúcar e o coco. Leve ao fogo médio, mexendo até que o doce fique bem seco e se desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve. Com o auxílio de 2 colheres de chá, modele bolinhas e coloque-as, em seguida, sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. 2- Para banhar os bombons: derreta e tempere 400g de cobertura de chocolate branco. Com o auxilio de um garfo, mergulhe cada docinho no chocolate e retire em seguida, dando algumas "batidinhas" sobre o próprio chocolate para eliminar o excesso e formar uma cobertura fina e uniforme. 3- Coloque os docinhos recém-banhados sobre uma superfície forrada com papel-manteiga, polvilhe com o coco queimado e leve à geladeira por cerca de 5 minutos para secar. Retire os bombons da geladeira e acomode-os em forminhas de papel. Dica; use chocolate de ótima qualidade, para ter resultado que espera.

Fonte: Cozinha fácil

RECEITA DE BRIGADEIRO DE COLHER DE MARACUJÁ

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
1  lata de creme de leite

Instruções

Em uma panela misture o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Distribua em copinhos e decore com polpa de maracujá.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BRIGADEIRO NO COPINHO

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 gema peneirada
100g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate nobre ou fracionado)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
Mexa até dar ponto de brigadeiro. Não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica "puxa puxa".
É um ponto de brigadeiro macio.
Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga e utilize conforme sua vontade.

Fonte: Mauro Rabelo


RECEITA DE SOBREMESA RÁPIDA DE CHOCOLATE E CAFÉ

Ingredientes

1 l de leite
2 colhres de sopa de açúcar
1/2 lata de leite condensado
3 colheres de amido de milho
1 colher de chá de cacau em pó
3 colheres de chá de café soluvel

Instruções

Ferva o leite com o açúcar.
Misture o restante dos ingredientes, exceto o leite condensado com um pouco de leite.
Adicione a mistura leite fervendo e mexa continuamente para não empelotar, quando engrossar e retire.
Adicione o leite condensado.
Em seguida, despeje em tigelas e antes de servir povilhe com chocolate ralado.

Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE DOCINHOS DE AVELÃ COM CHOCOLATE

Ingredientes:
  • 250g de avelãs torradas e moidas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • leite o suficiente para dar liga
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes. Amassar bem e fazer as bolinhas, com as mãos untadas com manteiga. Passar pelo chocolate em pó e enfeitar. A massa fica igual cajuzinho.

Fonte:  Vó Mindoca

RECEITA DE BOMBOM DE BISCOITO

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3/4 da lata de mel
3/4 da lata de chocolate em pó
125 g manteiga s/ sal
250 g  biscoito maizena
200 g de chocolate para cobertura

Instruções

Leve tudo ao fogo, menos o biscoito, até soltar do fundo da panela, tire do fogo e junte o biscoito picado. Coloque a mistura em um tabuleiro untado e corte em quadrados depois de frio. Derreta o chocolate para cobertura e banhe os quadradinhos, depois coloque sobre uma grade para escorrer o excesso de chocolate.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE MOUSSE DE 2 CHOCOLATES

Ingredientes:
  • Margarina para untar;
  • 03 folhas de gelatina incolor;
  • 06 ovos (clara e gemas separadas);
  • ½ xícara (chá) de água;
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
  • 300g de chocolate meio amargo;
  • 01 lata de creme de leite sem soro;
  • 300g de chocolate ao leite.

Modo de preparo:

Primeiramente você vai picar a gelatina e em seguida misturar com a água, dissolva seguindo todas as instruções da embalagem e depois deixe esfriar.

Agora você vai picar os chocolates e misturar os dois junto em uma panela com o açúcar e o creme de leite, agora você vai levar em fogo baixo e em banho-maria, sem parar de mechar até que esta mistura fique uma massa lisa.

Em seguida você vai retirar do fogo e adicionar a gelatina que deixamos esfriando e misture bem, agora você vai acrescentar as gemas já peneiradas e levemente batidas e misture tudo.

Depois que misturou bem você vai acrescentar as claras em neve, lembrando que isso você vai ter que misturar delicadamente, depois é só você colocar em uma travessa ou se preferir em taças (untada com a margarina) e leve para a geladeira, deixe por volta de duas horas ou até que firme bem.

E está pronto o musse de chocolate, agora é só se servir a vontade, espero que tenham gostado desta receita bem simples e fácil de ser feita.

RECEITA DE MANJAR DE CHOCOLATE

Ingredientes

10 colheres (sopa) adoçante para forno e fogão( ou ao seu gosto)  
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 latas de creme de leite

Instruções

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o adoçante e o amido de milho.
Mexa bem até engrossar.
Forre uma forma de pudim com o creme de leite.
Despeje a massa por cima e  leve para gelar por 2 horas
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOMBOM CREMOSO


Ingredientes
2/3 de xícara (chá) de creme de leite
1/2kg de chocolate branco
2 xícaras (café) de licor de frutas vermelhas ou de sua preferência
1/2kg de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Leve o creme de leite em uma panela em banho-maria. Quando ferver, junte o chocolate branco picado e mexa até dissolver, sem deixar água ferver. Retire do fogo, junte o licor e misture. Leve gelar por 20 minutos. Derreta metade do chocolate meio amargo no banho-maria, tire do fogo junte o restante do chocolate picado, mexendo até derreter. Coloque no banho-maria frio e mexa até obter uma massa brilhante, que em contato com os lábios dê a sensação de frio. Coloque a massa branca em um saco de confeitar e faça discos um pouco maiores que moedas sobre uma folha de papel-manteiga. Leve gelar por 30 minutos. Passe-os pelo chocolate meio amargo e coloque novamente em uma folha de papel-manteiga. Leve gelar por 15 minutos e embrulhe como preferir. 

RECEITA DE DOCINHO DE CENOURA

Ingredientes

1 e 1/2 kg de cenoura ralada
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
200 g de coco ralado hidratado
Margarina
1 xícara de chá de açúcar

Instruções

Misture as cenouras, o açúcar, o coco ralado e leve ao fogo.
Cozinhe, mexendo sem parar com uma colher de pau, até que a mistura desprenda do fundo da panela.
Tire do fogo, passe para um recipiente untado e deixe esfriar.
Separe pequenas porções de massa e modele no formato de cenoura com as mãos untada.
Passe no açúcar e coloque em forminhas de papel.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE BOMBOMCADO DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 3 claras
  • 1 pitada de sal
  • 3/4 xícara (150 g) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (250 g) de gotas chocolate ao leite
  • 2 1/4 xícaras (165 g) de coco seco ralado
  • 1/2 xícara (60 g) de nozes picadas
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 170 ºC. Unte as asssadeiras.
Derreta o chocolate em fogo baixo e deixe-o esfriar.
Em uma tigela de vidro ou metal, bata as claras até que comecem a espumar. Adicione lentamente o sal e o açúcar, um pouco de cada vez e continue batendo. Pare de bater depois que as claras estiverem em neve. Misture a baunilha. Em seguida, acrescente o chocolate, o coco e as nozes. Misture delicadamente. Com uma colher de chá, coloque os bom-bocados nas assadeiras, separados por 5 cm.
Asse por 10 a 12 minutos, eles devem ficar macios no meio.

RECEITA DE BANANA COM CHOCOLATE

Ingredientes

6 bananas nanicas
250g de chocolate ao leite
Chocolate granulado a gosto

Instruções

Deixe as bananas com casca no freezer por 3 horas. Derreta o chocolate em banho-maria, deixe esfriar e ponha num copo alto.
Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as no meio.
Espete nelas palitinhos de sorvete, banhe-as no chocolate e em seguida cubra com chocolate granulado.
Coloque-as em um prato e leve à geladeira até firmar. Sirva em seguida.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE TURFAS DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes:  

500g de chocolate branco picadinho
raspas da casca de 1 limão siciliano
¼ xícara (60ml) de suco de limão siciliano
1/3 xícara cheia de creme de leite de caixinha*
cacau em pó, sem adição de açúcar, o quanto baste

Método:

1. Coloque o creme de leite em uma panela e adicione as raspas de limão. Leve ao fogo médio até esquentar – não deixe ferver. Desligue o fogo e junte o chocolate de uma só vez, mexendo bem até derreter; a idéia aqui é conseguir creme liso e brilhante. 
2. Adicione o suco de limão, misture bem, transfira para uma tigela de vidro e cubra com filme plástico. Leve à geladeira de um dia para o outro.
3. Faça bolinhas com a massa – não devem ser perfeitamente redondas, e sim irregulares, para lembrar trufas - e passe-as pelo cacau em pó. Coloque em forminhas para docinhos ou num prato e mantenha na geladeira.

RECEITA DE BALA TOFFEE

Ingredientes

2 copos americanos de açúcar granulado
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/4 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de chocolate em pó
250 ml de leite
1 colher (chá) de manteiga sem sal

Instruções

Misture e leve ao fogo o açúcar com o leite, o mel, a manteiga e o chocolate. Mexa somente até o açúcar derreter. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo, adicione o bicarbonato e bata na batedeira até ficar em ponto de bala dura. Despeje em uma pedra untada, faça pequenos rolos, torça e corte em pedaços com tesoura, como balas de coco. Deixe esfriar completamente para servir.

RECEITA DE BRIGADEIRO DE MICROONDAS

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um refratário de vidro bem fundo e misture. Deixe 4 minutos no micro em potência alta, tire mexa bem e deixe mais 2 a 3 minutos na potência alta. Tire mexa bastante e deixe esfriar para enrolar.

Fonte:  Dia a Dia

RECEITA DE BOMBOM DE MORANGO

Ingredientes

20 morangos com talinho
1 lata de leite condensado
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de coco ralado
500 g de chocolate em barra (branco ou preto)

Instruções

Lave o morando com cuidado para que não caia o cabinho, reserve. Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo sempre até ficar no ponto de beijinho (até soltar da panela), deixe esfriar. Cubra o morango com beijinho, cuidado para que não fique com muito beijinho. Reserve. Derreta o chocolate em banho maria e banhe o morango dentro do chocolate. Pendure o morango com pregadores de roupa em um lugar fresco para que o chocolate endureça, ou se preferir coloque-os deitados em um prato e coloque na geladeira.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE DOCINHO DE CHOCOLATE RÁPIDO

  • 2 xícaras (chá) de leite em pó
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • Coco ralado desidratado (para passar os docinhos)
Misturar o leite em pó, o chocolate em pó e o leite condensado. Amassar até obter uma massa compacta, similar a massinha de modelar. Fazer bolinhas e passar no coco ralado.
 

RECEITA DE CANUDINHO DE DOCE DE LEITE E AMENDOIM

Ingredientes

Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de pinga
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de amendoim sem pele e tostado

Instruções

Massa:
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal, a pinga, o óleo e água.
Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
Deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa com um rolo e corte tiras finas de 0,5cm de largura.
Enrole as tiras em canudos de alumínio, coloque-os em uma assadeira e asse no forno pré aquecido a 220º durante 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme.
Recheie com o doce de leite e sirva.
Recheio:
Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água.
Tampe, leve ao fogo e deixe cozinhar durante 30 minutos após o início da pressão.
Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e retire a lata.
Deixe esfriar totalmente antes de abrir.
Em um recipiente, coloque o doce de leite e misture o amendoim grosseiramente moído. Reserve.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOMBOM DE AMEIXA E MAÇÃ

Ingredientes

Recheio: . 200 gramas de ameixa seca sem caroço
. 100 gramas de maçã desidratada
Cobertura:
. 150 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: ponha a ameixa e a maçã no processador e bata até obter uma pasta.

2. Usando uma colher, retire porções e faça bolinhas com as mãos molhadas.

3. Ponha os bombons em um prato e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
4. Faça a cobertura: coloque o chocolate picado em uma panela pequena e leve ao fogo alto em banho-maria. Vá mexendo até derreter completamente.

5. Retire do fogo e espalhe em uma superfície de mármore ou outra bem lisa e fria.

6. Com uma espátula, mexa bem o chocolate, fazendo movimentos em forma de oito até ele ficar frio.
7. Coloque a cobertura na panela e leve-a mais uma vez ao fogo. Quando a cobertura estiver bem uniforme, vá pegando as bolinhas com um garfo e mergulhando-as no chocolate.

8. Deixe escorrer o excesso e transfira os bombons para uma travessa. Mantenha-os sob temperatura amena até que fiquem firmes.
 
Fonte: M de Mulher

RECEITA DE BOMBOM TIPO CHOQUITO

Ingredientes

200 gr de glucose de milho
100 gr de leite condensado
200 gr de manteiga
4 gemas
200 gr de chocolate ao leite
400 gr de flocos de arroz

Instruções

Leve o leite condensado, a manteiga, as gemas e a glucose ao fogo até soltar do fundo da panela.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Modele os canudinhos, passe no flocos de arroz e cubra com chocolate.
Leve a geladeira até endurecer.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE BRIGADEIRO DE COLHER COM CREME DE AVELÃ

Ingredientes:
½ lata de leite condensado
1 pote de Creme de Avelã chocolate FUGINI
1 xícara de granulado Chocopower

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela, misture para ficar homogêneo e leve em fogo baixo mexendo até dar o ponto de docinho.
Espere esfriar e distribua em potinhos. Cubra com Chocopower.

RECEITA DE MOUSSE DE CHOCOLATE DIET

  • MOUSSE

    3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de água quente
  • 1/2 colher (café) de essência de baunilha
  • 10 envelopes de adoçante
  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 140 g de chocolate dietético em barra
PREPARO
MOUSSE
  1. Pique as folhas de gelatina, cubra-as com água e deixe amolecer.
  2. Bata as claras em ponto de neve firme; reserve.
  3. Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas; reserve.
  4. Derreta o chocolate em banho-maria; acrescente as gemas e 2 colheres de água quente, a baunilha e o adoçante.
  5. Misture muito bem.
  6. Esprema a gelatina para tirar toda a água.
  7. Junte-a ao restante da água quente, dissolva-a completamente e despeje na mistura do chocolate.
  8. Mexa bem, junte as claras e misture delicadamente.
  9. Despeje em taças individuais e leve à geladeira para endurecer.
  10. Decore como preferir. 
Fonte: Tudo mesmo